酵素成分有什麼？常見成分氧化鎂、決明子、望江南的作用？阿勃勒、番瀉葉的副作用？

你有認真研究過，你吃的酵素裡面放了什麼東西嗎？許多不肖廠商為了增加自家產品的體感性，會使用價格低廉的原料搭配瀉藥，讓消費者吃了覺得非常有感受性，甚至大力推薦給親朋好友。以為吃了之後就可以排便順暢，讓時光倒流，但其實他只能讓你大量流失水分，讓你誤以為是補充效素才恢復往日的自己，殊不知，這些成分其實都會產生依賴性，長久攝取下來會讓你的使用量越來越高，從一包變成兩包，再變成三包。而當你發現其中的不妥之處，停止使用後卻會發現，原本的問題反而更加嚴重！

 

台灣酵素最常添加的4大合法瀉藥成分:氧化鎂、決明子、望江南、糖醇類

【氧化鎂】

氧化鎂是醫生會開給有排便問題的病人服用，幫助他們排便順暢。

目前在市售，有酵素產品裡面添加氧化鎂，而「鎂」的含量竟然高達500mg，一般氧化鎂的「鎂」含量約佔60%，用數學回推的方式計算出氧化鎂添加量為833.33mg （藥品級氧化鎂=250或者330mg），比單顆藥品級的氧化鎂足足多出2.5倍的劑量。

高劑量的氧化鎂具有輕瀉作用，廠商就是利用這點，在保健品加入高劑量的氧化鎂，讓一般的消費者能馬上體驗順暢無堵的排便快感。

台灣法規

依照現在法規的規定，添加氧化鎂的目的是作為補充飲食上「鎂」的不足，成年人每天的「鎂」食用量不超過350mg。

如果你在成分表上發現有使用氧化鎂，且營養標示「鎂」的含量高於150mg的話，吃了這產品可能會導致排便順暢，因為這相當於一顆藥品級氧化鎂-250mg的劑量。

想想你是在吃保健食品還是在吃藥物呢？
並不是說氧化鎂不好，如果今天是經由醫師診斷，覺得你有需要吃氧化鎂，這是Okay的，但不要輕信廠商行銷話術。

【決明子】

根據衛福部《食品安全週報》第800期指出，決明子也是一種天然瀉劑，常利用加工加熱的方式來減少其致瀉成分。然而，每個人體質不同，有些人食用加工處理後的決明子產品還是會產生傾瀉的可能。

【望江南】

望江南跟阿勃勒是同屬植物，也有輕瀉的效果，且與阿勃勒一樣含有蘆薈大黃素、大黃素、蒽醌等致使基因毒性的成分。

【糖醇類】

糖醇是一種代糖，很常作為甜味劑加到食品裡面，但因為糖醇類是吸收性很弱的糖類，所以會導致消化道有壓力差，而發生輕瀉。

過去常見瀉藥成分

阿勃勒(臘腸果)、番瀉葉、蘆薈素

阿勃勒(臘腸果)是什麼，吃了會怎樣?

阿勃勒(臘腸果)以及其萃取物裡面，都含有「番瀉苷」這種刺激消化道機能的成分。長期使用下來，除了會刺激消化道機能，造成“排便順暢”的錯覺，更會使消化道耐受性增加，除了需要一直增加劑量外，也容易產生依賴性。假設你今天停止使用這些成分的產品，很有可能產生排便順暢的問題，而本來就有這方面困擾的人，反而會更加嚴重。

台灣法規對阿勃勒的態度

1. 2020/07/29衛福部就出公告宣佈，「阿勃勒果實不得作為食品原料使用」
2. 2021/01/01以前，阿勃勒（臘腸果）的果實，是可以添加在任何食品中，包括保健食品，也找不到上限使用量的規範，代表台灣廠商可以無上限使用！
3. 2021/01/01以後，衛福部公告禁止阿勃勒作為食品原料使用。

為什麼衛福部會禁用阿勃勒?

阿勃勒果實含有羥基蒽類衍生物，長期食用含羥基蒽類衍生物之食品或膳食補充品，具有安全上之疑慮。

廠商將阿勃勒添加在食品中的罰則

法規正式施行後，經查獲食品所使用的原料不符合規定者，得依食品安全衛生管理法第48條規定，處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。
 

番瀉葉是什麼，吃了會怎樣?

番瀉葉可分為「狹葉番瀉葉」及「尖葉番瀉葉」兩種。

狹葉番瀉葉的成分：番瀉、蘆薈大黃素、蜂花醇、水楊酸、棕櫚酸。尖葉番瀉葉的成分：番瀉、蘆薈大黃素、大黃酸、異鼠李素。

原因

兩種番瀉葉皆含有「番瀉」或者稱「番瀉苷」，同樣會刺激消化道，導致所謂的“排便順暢”。

台灣法規

2018年以前，番瀉苷可以添加到任何以茶包、膳食調理包或經萃取後作為飲料、錠狀、膠囊狀、粉末狀、顆粒狀等食品之原料，每日使用量不得超過12毫克，超過則以藥品管理。
2018年以後，僅限用於茶包，供沖泡飲用，番瀉苷的每日使用量不得達12毫克，且規範使用番瀉之產品外包裝應標示

1. 番瀉苷含量

2. 本品可能導致腹瀉

3. 於晚上食用一次，一星期不得食用高於三次，欲連續食用超過一星期須先諮詢醫師意見」4.「有慢性腹瀉、腸阻塞、腸狹窄、乏力、炎症性結腸疾病(如克隆氏症、潰瘍性結腸炎)、闌尾炎、不明原因腹痛伴隨水及電解質缺乏、嚴重脫水或是慢性便祕者

4. 孕婦、授乳婦女及未滿十歲兒童不宜食用或等同意義字樣之警語

罰則

若經查獲番瀉產品不符合前述規定者，得依食品安全衛生管理法第47條及第48條規定處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

*所以你以前喝過的「茶」，裡面就可能加了不到12毫克的番瀉苷！

【蘆薈素】

蘆薈素是存在蘆薈皮裡面的一種成分，會被我們消化道微生物利用，產生對我們有害的物質-蘆薈大黃素，造成嚴重“排便順暢”。

蘆薈大黃素也會造成孕婦流產，也會透過乳汁影響嬰幼兒，造成刺激。

國際癌症研究中心IARC，將蘆薈全葉之萃取物歸類為Group 2B，表示可能對人類致癌之物質。

台灣法規

目前僅有兩種蘆薈費拉蘆薈(Aloe vera)及 好望角蘆薈(Aloe ferox) 品種之葉能添加到食品裡面，且需要先完全去皮，蘆薈素含量為10ppm以下，標示「不建議經期婦女、孕婦、授乳者、孩童、消化道或肝腎疾病患者食用」之警語字樣。

原因

蘆薈葉主要含有的活性成分為蘆薈素，是屬於羥基蒽類衍生物(hydroxyanthracene derivatives)的一種，長期食用含羥基蒽類衍生物的食品或膳食補充品具有安全上之疑慮。所以，營養標示出現「蘆薈素」、「蘆薈萃取物」，都需要特別注意！

罰則

草案預定自111年1月1日生效，但規定正式施行前，已使用蘆薈葉作為原料的食品，可以繼續販賣至產品有效日期屆至為止。草案正式施行後，經查獲食品所使用之原料不符合前述相關規定者，得依食品安全衛生管理法第47條及第48條規定，處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

道高一尺魔高一丈，當「阿勃勒(又名臘腸果)」、「番瀉葉」、「蘆薈素」、這3個關鍵字，消費者已經非常熟悉，有警惕了，那廠商就添加你還不熟悉的「氧化鎂」，讓你產生錯覺。
 

【最後的最後，大家再注意2點】

1. 雖然衛福部已經開始準備禁用阿勃勒，但在2021/01/01以前製造出來的產品，依然是屬於【合法】添加，並且可以繼續販售至產品的有效日期結束為止。因此在購買前還是要記得仔細看看營養標示喔。

2. 番瀉苷則於2018/07之前，所製造的產品是可以添加，而且若保存期限以三年而言，在2021/07以前，依然可以買到含有「番瀉」成分的產品，並不違法。

3. 以最新的法規規定，「番瀉」加到茶包是合法的，所以之後廠商的減重策略可能轉移到茶包上。

4. 蘆薈素在民國111年1月1日之後規定兩種費拉蘆薈(Aloe vera)及 好望角蘆薈(Aloe ferox) 品種可以使用，但之前已使用蘆薈葉作為原料的食品，仍然可以繼續販賣至產品有效日期屆至為止。

資料來源

1. 衛生福利部食品藥物管理署 藥物食品安全週報
2. 國家環境毒物研究中心 食品安全資訊網 
3. 國際癌症研究中心(International Agency for Research on Cancer, IARC)

關於我們

我是江欣樺營養師，是公司負責人、實際研發人，又是一位身高180、陽光帥氣的營養師。如果你是第一次看到我們的品牌，對我們的品牌還不熟悉，可以看看《關於營養師輕食》，了解我們的品牌經營理念以及品牌本質。