綠原酸(綠咖啡)是什麼?功效與副作用?那些食物來源有綠原酸?
- 2023-02-15 09:46:58
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綠原酸、綠咖啡對於幫助代謝,維持青春美麗、健康的狀態的族群一定都認識它。其實綠原酸不只存在於綠咖啡中,綠原酸是什麼?綠原酸功效有哪些?那些人不能吃,營養師帶你完整剖析綠原酸的營養價值和保健功效。
綠原酸是什麼?綠原酸就是綠咖啡?
綠原酸(Chlorogenic acid,CGA)是屬於多酚類物質,是咖啡當中最主要的多酚,不過綠原酸也廣泛存在於許多蔬果中。而在這之中,我們較為熟悉的就是呈現淡淡青綠色的咖啡,又稱為綠咖啡,也因此討論到綠原酸,大家都已經會自動聯想到綠咖啡。
哪些食物可以補充到綠原酸?
綠原酸雖然是從咖啡而發現,但其實很多蔬果當中都含有綠原酸,包含牛蒡、葵花籽、蘋果、藍莓、番茄、馬鈴薯等都含有少量的綠原酸。
綠原酸功效有哪些?
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保護力
綠原酸能夠維持消化道機能,幫助消化道上游的防護力,提供消化道上游滿滿的保護力。
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促進新陳代謝
綠原酸可以幫助我們在攝取食物後,影響澱粉酵素來減少攝取,且可以刺激活耀的反應,來促進新陳代謝,達到大家追求的青春美麗狀態。
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對抗力
綠原酸能夠捕抓影響健康因子,幫助我們對抗壓力、青春、外在環境的威脅。對於青春美麗的狀態、思緒保護、維持健康都很有幫助。
綠原酸適合族群有哪些?
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想要幫助代謝的不動族
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不愛運動的上班族
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維持青春美麗型態的愛美人士
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幫助消化道有保護力的人
保健食品常見綠原酸來源有哪些?有什麼差別嗎?
目前市售含綠原酸來源成分,較常見的主要為綠咖啡萃取物、牛蒡萃取物、葵花籽萃取物等。咖啡萃取物含綠原酸也伴隨著咖啡因,建議可以選擇「非綠咖啡」來源,像是牛蒡萃取物就是不錯的選擇,留意綠原酸是否有添加足量即可。
食物來源 |
差異 |
綠咖啡 |
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牛蒡 |
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葵花子 |
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綠原酸有副作用嗎?
因目前市售的綠原酸產品仍以綠咖啡萃取物為大宗,營養師建議消費者想要攝取綠原酸,首要步驟仍是確定綠原酸來源,接著要注意綠原酸的劑量。
若為綠咖啡為主要來源,則不建議對於咖啡因敏感,或十二歲以下孩童、孕婦、消化不良與重大疾病患者食用。避免因攝取過多的咖啡因,影響自己的情況。但若是以牛蒡、葵花籽作為綠原酸來源,基本上並無太大的副作用。
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資料來源:
- J Med Food. 2018 May;21(5):469-473.
- Compr Rev Food Sci Food Saf. 2020;19:3130–3158.
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我是江欣樺營養師,是公司負責人、實際研發人,又是一位身高180、陽光帥氣的營養師。如果你是第一次看到我們的品牌,對我們的品牌還不熟悉,可以看看《關於營養師輕食》,了解我們的品牌經營理念以及品牌本質。