江欣樺營養師告訴你:最正確的葉黃素吃法

2020-09-30 11:03:36 作者: 江欣樺 營養師
江欣樺營養師告訴你:最正確的葉黃素吃法

 

我認為「葉黃素」比「益生菌」、「魚油」等營養品複雜得多,所以我整理了兩個部分「名詞解釋」與「使用說明」,如果你準備要購買「葉黃素」,或者正在吃「葉黃素」,那這篇文章對你很有幫助!

也可以看看這兩篇文章喔:其實挑葉黃素很簡單!營養師教你用4個方法輕鬆挑到最推薦的葉黃素誰說葉黃素只能透過保健食品補充?營養師告訴你如何從日常飲食攝取葉黃素

 

關於葉黃素你該知道的五件事情

Q1:我吃素啊,葉黃素裡面有「蝦」,我可以吃嗎?


A1:都怪名字容易遭人誤解,「蝦紅素」這名字取的真的很蝦,蝦紅素又被叫做「藻」紅素,它是從紅藻萃取來的,所以他是貨真價實的「素食」,通常有添加蝦紅素的葉黃素營養品,其蝦紅素大多來自[雨生紅球藻],若膠囊材質選擇植物膠囊後,素食者皆可食用。

 

▶營養師叮嚀:從紅藻來的蝦紅素(藻紅素)是葉黃素產品中相當卓越的輔助配方,它的效力是維生素E的500倍、維生素C的5000倍、Q10的800倍,而一顆葉黃素膠囊裡面能放的原料有限,所以用蝦紅素來取代維生素C或維生素E可能是一種不錯的作法

▶營養師實驗:  有一些人因個人因素需要[限碘飲食]而蝦紅素來自藻類那到底含不含碘呢?這部分我驗了第三方全國公証得知50mg蝦紅素含有0.00011mg 的碘故我認為是可食的!


Q:我聽過葉黃素,但「玉米黃素」是什麼啊?


A:凡是葉黃素的產品一般都會有玉米黃素,如果沒有「玉米黃素」的葉黃素產品‚我的推薦度不高,他們兩個之間的關係就像是福爾摩斯(葉黃素)跟華生(玉米黃素),再者,福爾摩斯出演的10分鐘戲裡,華生就會跑出2分鐘串場,這種10:2的模式打造出最好看的電影情節,所以葉黃素:玉米黃素=10:2,是很好的搭配

 

▶營養師叮嚀:根據美國國家衛生研究院經過5年研究後的黃金比例是-葉黃素10mg:玉米黃素2mg,所以10:2的原由是這麼來的


Q:「游離型」跟「酯化型」到底有什麼不同?


A:拿食物來比喻,游離型葉黃素就像就像現成小菜可以直接吃,而酯化型的就像火鍋肉盤,需要先經過處理才能吃。「游離型葉黃素」由於以透過水解技術去除脂肪酸,分子量僅有酯化型的一半,可以直接被吸收,因此不管是空腹或飯後都可以食用,而「酯化型葉黃素」因含有脂肪成分,擁有較長的結構和較大的分子量,必須先經過酵素作用,先將脂肪酸切斷後才能被吸收,所以建議在飯後食用(飯後因消化緣故,會分泌脂肪分解酶,剛好用來分解酯化型的葉黃素)

 

▶營養師叮嚀:雖說游離型葉黃素在空腹及飯後都可以,但是市面上的葉黃素產品多半會有副原料例如:花青素、蝦紅素、維生素A、礦物質、維生素等等,所以一樣是建議在飯後食用比較好

▶營養師多說幾句:常見的品牌Flora GLO是游離型葉黃素(KEMIN公司出品)‚而Xangold品牌是酯化型葉黃素(COGNIS出品)

 


Q:常常在葉黃素產品中看到FloraGLO、Kemin的字眼,這是什麼?


A:微風、漢神在一樓會陳列Hermes、CHANEL等精品,如果我要打造葉黃素的精品百貨,「FloraGLO」這品牌我肯定擺在一樓,他是葉黃素中的精品,而「Kemin」就是生產出「FloraGLO」這品牌的工廠

 

▶營養師叮嚀:美國國家衛生研究院做出5年的研究發表,所用的葉黃素原料就是來自「FloraGLO」品牌,而玉米黃素來自「ZeaONE」品牌,也就是說,全世界就這兩個寶貝(FloraGLO葉黃素、ZeaONE玉米黃素)做過五年研究


Q:為什麼我買的葉黃素含有金盞花、山桑子、黑醋栗、黑大豆種皮?


A:「金盞花」是萃取葉黃素和玉米黃素的主原料,目前市面上有90%的產品都是由金盞花萃取而成,這或許就是這株植物的天然使命吧!而山桑子和黑醋栗則可萃取出花青素。除了蝦紅素外,花青素也是相當重要的輔助配方,而花青素更被喻為是「飛行員必吃的聖品」!而「黑大豆種皮」就和山桑子還有黑醋栗一樣,是提供花青素的,只不過「黑大豆種皮」算是後起之秀,可萃取出75%的高濃度前花青素,比山桑子還有黑醋栗更高!


 

第二部分:使用說明


Q:葉黃素要吃多久?


A:吃葉黃素就跟推骨牌一樣,要推倒最後一根骨牌需要一些時間,大約3至6個月葉黃素的濃度才能跑到畫面裡,所以需要有點耐心

 

▶營養師叮嚀:葉黃素多食無益,每日補充6~10mg的葉黃素劑量就足夠,且台灣衛生福利部規定葉黃素每日攝取量不得超過30mg的量,要注意長時間(3~6月)的穩定劑量攝取(6~10mg/每日)才是關鍵!

營養師叮嚀:其實我們不一定要額外補充葉黃素, 因為食物中常吃的到!菠菜‚地瓜葉‚雞蛋都是不錯的食物來源‚不過注意加點油炒‚比較好吸收

 


Q:葉黃素何時吃?


A:市面上的葉黃素有分成兩種,一種是游離型葉黃素、一種是酯化型葉黃素,游離型葉黃素在吸收上不管是空腹或是飯後都可以,而酯化型葉黃素則是建議在飯後比較好吸收

 

▶營養師叮嚀:
雖說游離型葉黃素在空腹及飯後都可以,但是市面上的葉黃素產品多半會有些副原料,例如:花青素、蝦紅素、維生素A、礦物質、維生素等等,所以一樣是建議在飯後食用比較好

 

 


Q:關於我們的【我的視角葉黃素】如何食用?


A:每日兩粒,飯後食用(飯後使用皆可,一次直接兩粒)


Q:葉黃素會不會有過量問題?


A:葉黃素被美國FDA認為是GRAS(generally recognized as safe)就是安全成分,高劑量的研究顯示每日8-40mg,時間7天到720天的都有,反應身體不適的非常少數


Q:除了補充葉黃素之外,還可以做飲食上的那些調整?


A:深綠色蔬菜是葉黃素與玉米黃素的優質來源,第一名菠菜、第二名大頭菜、第三名牛皮菜、第四名綠葉甘藍

 

▶營養師叮嚀:
請注意要加點油炒,因為食物中的葉黃素會與脂肪酸綁在一塊,所以要攝取葉黃素就需要脂肪酵素把葉黃素周遭的脂肪分解掉,搭配油脂一起吃,否則身體不太分泌脂肪分解酵素,或者加熱、研磨也可以幫助吸收,可以幫助葉黃素從葉綠體或胞器裡釋放出來,例如蔬菜泥比生菜還好吸收葉黃素,總結:「加油炒菜」或者「蔬菜泥」都有助於葉黃素吸收


Q:葉黃素副配方中不太建議選擇β-胡蘿蔔素的原因?


A:β-胡蘿蔔素無法進入畫面中,它得轉成維生素A才能進入畫面合成影像,β-胡蘿蔔素也沒有捕捉波長的作用,且β-胡蘿蔔素會與葉黃素、玉米黃素競爭吸收上的途徑,所以一般會用花青素來取代β-胡蘿蔔素

 

▶營養師叮嚀:
對抽菸者而言,不適合補充「β-胡蘿蔔素」,因為「β-胡蘿蔔素」會成為傷害

 


Q:除了補充葉黃素之外,生活上有哪些建議?


A:1.看遠與看近不同,看遠時畫面比較均勻、畫面壓力較小,看近則相反

      2.看書與看手機不同,手機有光線作用,尤其要避免在黑暗中看手機

      3.外出請準備遮光用具


Q:【我的視角葉黃素】小孩可以吃嗎?


A:一般通常是有課業壓力、手機產品使用過度,才會建議補充的,如果小孩還小(國小三年級以內),在平常飲食上多補充綠色蔬菜,例如菠菜、地瓜葉等等即可,不一定要補充葉黃素


Q:【我的視角葉黃素】懷孕可以吃嗎?


A:可以,懷孕的時候營養素會分散給寶寶所需之用,當然葉黃素也會,所以應該要適度補充

 


Q:葉黃素可以跟藥物一起使用嗎?


A:避開(二小時以上),怕會有交叉影響


想知道更多關於葉黃素挑選的小祕訣?

來看看呂佳儒營養師的葉黃素挑選指南,讓你用4道關卡輕鬆挑選最棒的葉黃素 ▶其實挑葉黃素很簡單!營養師教你用4個方法輕鬆挑到最推薦的葉黃素

想要怎麼從日常飲食攝取足夠葉黃素?來看看營養師怎麼說  ▶誰說葉黃素只能透過保健食品補充?營養師告訴你如何從日常飲食攝取葉黃素

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