我也會缺乏維生素C嗎?到底該怎麼補充維生素C

2021-07-05 02:13:20 作者: 江欣樺 營養師
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維生素C的歷史非常久,西方醫學之父希波克拉底早在西元400年前時,就有描述過缺乏維生素C的現象。維生素C對我們來說相當重要,原因是維生素C是必須營養素,也就是人體無法自行合成,必須由體外食物補充。

在衛福部的資料上,可描述維生素C的功能有促進膠原蛋白合成、有助於傷口癒合、促進鐵的吸收、具抗氧化作用等等

你看阿,維生素C的生理功能很重要,它又是必須營養素,人體無法自行合成,而且食物在加熱烹調過程中,還會產生讓維生素C流失等等的一堆問題...

 

雖然如此,在正常情況之下,我們還是很難缺乏維生素C的,你可能要連續十多天,每天幾乎沒攝取到維生素C,才有可能會引起缺乏的狀況。

因為現在的生活水平實在不容易缺乏阿,畢竟跟拿破崙當時的缺乏維生素C的航海爭霸是不同時空的,ㄟ這點有興趣的話可以訂閱我的Youtube來回顧這一集

那怎樣可以避免維生素C缺乏,以前學生餐廳的活動口號就是,每天五蔬果、健康天天有,很簡單的很多水果都富含維生素C,

而且維生素C每日建議攝取量只要100毫克,也很容易達到,比如你吃兩顆奇異果或者你吃半顆的芭樂就可以達到了,夠簡單吧

 

那需要補充維生素C錠嗎?

還是會有,就是那些外食族、飲食不均衡、又不太碰蔬菜水果的人,

壓力大、熬夜又抽菸,那你可能在維生素C消耗上就會比較多,這類型的人就可以適時補充

 

而市面上維生素C錠成分主要分兩種,詳細可參考以下表格

  1. 植物萃取

  2. 抗壞血酸

維生素C來源 植物萃取 抗壞血酸
常見成分

卡姆果萃取

西印度櫻桃萃取

玫瑰果萃取 等等

Calcium ascorbate 抗壞血酸

Sodium ascorbate 抗壞血酸鈉

L-Ascorbyl Stearate L-抗壞血酸脂 等等

比較不專業的說法是一個化學合成、一個天然合成,

 

這兩者之間沒有一定的好壞,化學合成的劑量可以很高,而天然合成因結構空間上的限制,劑量比較低,但運用力比較好,價格也相段也貴了許多,就看自己的取捨,不過吃蔬果依然是最健康又經濟實惠的作法

 
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