蝦紅素是什麼?該吃蝦紅素還是葉黃素?蝦紅素功效大解析!
- 2023-02-17 09:15:53
蝦紅素跟葉黃素有何不同?現代人生活離不開手機、平板和電腦,尤其是居家上班期間,使用時間變得更長,這時難免會有些人想要補充葉黃素,然而有些葉黃素產品也標示內含蝦紅素,但蝦紅素是什麼?為什麼要加在一起?劑量要吃多少才有用?就讓營養師來為你一次解答。
蝦紅素是什麼?
蝦紅素,又稱為蝦青素(Astaxanthin)是一種類胡蘿蔔素,主要來自於雨生紅球藻菌(Haematococcus pluvialis)、小對藻(Chlorella zofingiensis)、綠球藻(Chlorococcum)以及紅髮夫酵母(Phaffia rhodozyma),但因被發現時,是在海鮮當中被找到,因此被命名為蝦紅素。
其中,雨生紅球藻菌的蝦紅素含量可高達3.8%,因此備受廠商信賴,廣泛使用在蝦紅素保健食品當中。一般情況下,雨生紅球藻菌會呈現綠色,但當遇到惡劣的環境時,就會大量合成蝦紅素,轉變成紅色(如下圖)。而蝦、蟹、魚類則因為攝食含有蝦紅素的藻類,因此體內含有蝦紅素。
蝦紅素食物有哪些
一般魚蝦中會含有些許的蝦紅素,例如藻類、酵母、鮭魚、鳟魚、南極磷蝦、蝦和小龍蝦這些食物都含有蝦紅素,但含量並不高,若要靠日常飲食補充到足夠的蝦紅素難度有點高,因此建議可透過保健食品來搭配補充。
另外,素食者若需要補充蝦紅素,建議直接透過保健食品補充,因目前市售蝦紅素的來源大多為藻類,也就是純素來源,非常適合素食者補充。
蝦紅素建議攝取量是多少
那麼蝦紅素要吃多少才足夠?建議可以根據你的個人需求來調整。
需求 |
建議攝取量 |
養顏美容 |
2毫克 |
日常保養 |
4~6毫克 |
追求感受性 |
6毫克以上 |
蝦紅素功效為何?3大推薦補充族群告訴你
蝦紅素功效涉及的領域十分廣泛,甚至搭配葉黃素還可以產生加成效能,特別適合以下3大族群補充:
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常使用手機、平板以及電腦的你,建議每天補充6毫克以上
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想要維持青春美麗,建議每天補充2毫克
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年紀較長,需要循環暢快者,建議每天補充1.8毫克
蝦紅素、葉黃素、藻紅素有何不同?
然而有些消費者在選購蝦紅素時可能會非常困惑,有些品名寫蝦紅素,有些寫藻紅素,還有的寫蝦青素,這些成分到底差在哪裡?其實,這三個都是一樣的!蝦紅素又稱為蝦青素,而有些廠商為了強調是由藻類萃取,故稱為藻紅素。那麼蝦紅素跟葉黃素又有什麼差別?以下就讓我們用表格來為你說明。
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蝦紅素(藻紅素) |
葉黃素 |
來源 |
雨生紅球藻菌、海鮮等 |
金盞花 |
特點 |
2~4週有感,不需要累積 |
需要長時間累積,較無直接感受性 |
適合族群 |
長時間用手機、平板、電腦和電視的族群 |
50歲以上 |
蝦紅素和葉黃素各有優點,很難互相取代,因此營養師建議可以同時補充這兩種營養素,讓效能加成,給長時間使用電腦和手機的我們更明確的感受性。
只吃蝦紅素夠嗎?搭配葉黃素更加分
這時你可能會想:那如果我是上班族,只吃蝦紅素就好嗎?當然不是,上班族單純補充蝦紅素是不夠的!
現代人大多外食,蔬菜攝取量不足,就有可能導致葉黃素攝取不夠。以現在的科學研究發現,長期用電腦、手機的上班族,蝦紅素的劑量應該要達到4~6毫克以上,葉黃素要選擇10毫克的FloraGLO游離型葉黃素與2毫克的Zeaone玉米黃素(10:2黃金比例),並且最好能搭配43.2毫克的足量花青素,這樣效能才會好。
蝦紅素推薦挑選法則
那推薦的蝦紅素產品該怎麼挑?以下營養師教你3大挑選法則,幫助你選到合適產品。
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選擇來源為「雨生紅球藻菌(含蝦紅素)」
目前市售蝦紅素分為藻類和海鮮來源,其中又以「雨生紅球藻菌」來源的蝦紅素含量較高,且為純素來源,所有族群都能補充,也是營養師最推薦的蝦紅素來源。
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看清楚蝦紅素真正的「總含量」
市售有些蝦紅素品牌喜歡用「紅藻萃取物」來標示,例如:100mg 紅藻萃取物,但這個紅藻萃取物的劑量不代表蝦紅素的劑量,正確的標示還需寫清楚紅藻萃取物含有百分之多少的蝦紅素,這樣消費者才能根據標示算出蝦紅素的劑量。
舉例來說,標示320mg 紅藻萃取物(含2.5%蝦紅素),這樣其中蝦紅素含量即為:320mg x 2.5%=8mg。
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蝦紅素含量6毫克以上
營養師建議,若想要有良好的感受性,可以挑選蝦紅素含量達6毫克以上的產品,對長時間使用手機和電腦的族群,會有不錯的感受性喔!
蝦紅素推薦|營養師教你這樣吃
看了這麼多,如果還是不知道蝦紅素怎麼選的話,就非常推薦新升級的「我的視角葉黃素」,一日2顆含有320mg的紅藻萃取物,蝦紅素含量為2.5%,換算過後蝦紅素含量高達8mg,而市售葉黃素一般只有2~4mg,能達到8mg劑量少之又少,非常罕見。
再搭配10mg的FloraGLO游離型葉黃素與2mg的Zeaone玉米黃素,另外還添加了160mg的瑞士山桑子,花青素濃度高達32~39%,可以提供51mg以上的花青素,無論是長時間使用手機、電腦的上班族,還是需要日常保養的銀髮族,都非常適合!
蝦紅素什麼時候吃?常見5大Q&A
Q1:蝦紅素什麼時候吃?
蝦紅素是脂溶性營養素,需要藉由油脂的協助才能吸收,因為建議在飯後補充。
Q2:補充蝦紅素有禁忌嗎?
補充蝦紅素基本上沒有太大的禁忌,但若是對海鮮過敏的人就需要特別注意,要挑選藻類萃取來源的蝦紅素,才能安心補充。
Q3:蝦紅素+魚油好嗎?
其實蝦紅素和魚油對於循環暢快都有幫助,但科學研究劑量至少要1.8毫克以上,所以在補充蝦紅素與魚油時,一定要注意實際蝦紅素的含量,而非紅藻萃取物的重量。
Q4:蝦紅素搭配葉黃素好嗎?
蝦紅素是葉黃素的好夥伴,長期補充有加成的效能,最好可以搭配花青素等3種成分一起補充,效能更佳。
Q5:蝦紅素是素食的嗎?
不一定,但如果蝦紅素的成分來源為「雨生紅球藻」或者「紅藻萃取物」的話,素食者是可以補充的。
由此可知,蝦紅素與葉黃素可說是推薦互相搭配的好夥伴,因此下次在挑選相關保健食品時,不妨注意一下是否皆含有此兩種營養素,才能讓你吃得更有感。而若想了解更多保健食品相關知識也歡迎參考阿江小學堂,告訴你更多營養師推薦的保健食品食用方式喔!
關於我們
我是江欣樺營養師,是公司負責人、實際研發人,又是一位身高180、陽光帥氣的營養師。如果你是第一次看到我們的品牌,對我們的品牌還不熟悉,可以看看《關於營養師輕食》,了解我們的品牌經營理念以及品牌本質。