膠原蛋白沒用？膠原蛋白功效、好處有哪些？營養師：有「這個」才是關鍵！

聽說膠原蛋白功效超厲害，想趕快買膠原蛋白粉給自己進補進補嗎?先來上阿江的課程吧！膠原蛋白是個非常需要被教育的產品，關於膠原蛋白的功效，專家們的說法不一，有些專家主張：「吃膠原蛋白根本沒效！」但也有專家認為：「吃膠原蛋白是有用的！重點是看怎麼吃。」為什麼吃膠原蛋白有這麼大的爭議呢？我認為是「認知」的不同，無論是膠原蛋白的功效或是吃膠原蛋白有沒有用，這都不是0與100的兩端判定，而是0與100的中間討論，所以先別急著買！把錢包收好，花點時間聽聽阿江服用誠實豆沙包後的真心話再決定吧～

膠原蛋白是什麼？

膠原蛋白是我們重要的蛋白質，屬纖維性蛋白（fibril protein)，廣泛存在於我們許多地方，約佔蛋白質總量的25~35%，人體重量的6% 。膠原蛋白是由Glycine(甘胺酸)-hydroxylysine(羫離胺酸)-hydroxyproline(羥脯胺酸)為基本結構，之後再聚合達到數十萬~百萬的分子量。

膠原蛋白功效

據說服用膠原蛋白，可以讓你在豔陽高照的天氣出門，比較安心呢～想不到吧？來自日本的健康科學學會有一項小實驗，約40位的受試者(隨機雙盲)，在8週的時間裡，分別攝取5克膠原蛋白與安慰劑，接著以VISIA II測儀分析狀況，發現補充膠原蛋白對豔陽高照的天氣外出，有提供到明確的幫助，而且發現含特殊二牲肽的PO.OG膠原蛋白，還可增加自我玻尿酸（透明質酸鈉）的表現力喔！

膠原蛋白組成與流失原理

愛美的朋友們看完了膠原蛋白的功效後，應該都迫不及待想趕快購入膠原蛋白大吃特吃了吧？但是你知道「吃膠原蛋白不等於直接補充膠原蛋白」嗎？膠原蛋白吃入體內後，會被分解成胺基酸、二肽、三肽等，接著被吸收再送到我們需要的地方，所以我們就算吃了「膠原蛋白」但，實際上送進體內的是膠原蛋白部份的原料，「胺基酸」並非膠原蛋白本身。想要真正補充「膠原蛋白」，你要先了解膠原蛋白的組成原理。

膠原蛋白如何形成

• 原料：胺基酸，例如飲食中的蛋白質、膠原蛋白食物等等

• 製造廠：纖維母細胞是製造膠原蛋白的地方，與體質、年齡等因素相關

• 維生素C：參與合成膠原蛋白的關鍵維生素

我們吃了膠原蛋白後，會被分解成胺基酸、二肽、三肽等，這些都只是用來當作合成膠原蛋白的原料，之後這些原料還要透過纖維母細胞及維生素C的幫助下，才能合成內在的膠原蛋白。所以只要你均衡飲食（奶、蛋、豆、魚、肉類都均衡攝取），減少攝取油炸物，多補充維生素Ｃ（番石榴(芭樂)、奇異果、柑橘等等）並且做好防曬，這樣就不需要特別補充膠原蛋白。對於膠原蛋白，我們應該重視的是避免流失＞補充，但怎樣的情況會造成膠原蛋白的流失呢？

膠原蛋白流失原因

1. 紫外線：紫外線的曝曬會造成一定量的膠原蛋白損失，因此一定要記得做好防曬！

2. 日常飲食：飲食不均衡、蛋白質攝取不均衡、加工製品、高脂肪食物過量攝取及新鮮蔬果攝取不夠多導致維生素Ｃ不足，都會造成膠原蛋白流失！

3. 生活習慣：生活作息不正常、抽菸、飲酒與壓力等不良生活習慣，也會造成膠原蛋白流失！

4. 年齡：這是自然規律。

5. 外在環境：乾燥、悶熱的環境也會造成膠原蛋白流失！

了解膠原蛋白組成原理和流失原因後，大家應該就有基本的概念了吧？平常我們吃的豬皮、豬腳等都含有膠原蛋白，只要攝取足量的蛋白質，且以均衡的方式攝取各類奶、蛋、豆、魚、肉類的話，這些胺基酸就足以讓人體自行合成膠原蛋白了。那如果你還是覺得自己需要補充膠原蛋白的話，不妨來看看阿江教大家膠原蛋白粉要怎麼挑吧～

膠原蛋白粉怎麼挑

在早期，豬腳豬皮富含膠原蛋白但分子量太大，其吸收性差，後來台灣紛紛出現德國與法國製造的膠原蛋白，標榜小分子，解決了膠原蛋白在吸收上的問題，之後日本佐藤教授提出「特殊二胜肽的膠原蛋白PO.OG」，並發表國際期刊文獻，目前屬於最符合科學的膠原蛋白，原因如下：

1. 吃了含PO.OG特殊二胜肽的膠原蛋白可以在我們身上偵測的到，代表能有效吸收

2. 可刺激自我玻尿酸（透明質酸鈉）的表現力

3. 可刺激膠原蛋白起始合成的濃度關鍵

綜合以上提到的不同種類的膠原蛋白原料，挑選膠原蛋白的原則分為以下三個：

1. 基本原則：具備小分子吸收性

2. 中階原則：膠原蛋白的每日使用量約5000mg/日，膠囊空間太少，無法補充到足夠多的膠原蛋白粉。另外，液體或果凍狀的膠原蛋白往往為了口感會添加香料、甜味劑等添加物，且熱量較高。

3. 進階原則：補充原料含PO.OG特殊二胜肽的膠原蛋白，這種膠原蛋白使用後可在身上偵測得到，代表能有效吸收。

膠原蛋白粉推薦

如果還是不知道怎麼挑膠原蛋白粉的話，最簡單的方式就是試試看阿江的FORMOSA膠原蛋白！FORMOSA膠原蛋白富含：

• 含5000毫克POOG二胜肽膠原蛋白：

吃膠原蛋白就要吃POOG二胜肽膠原蛋白，FORMOSA膠原蛋白每一小包就含有5000mg的日本新田膠原蛋白，且使用的是日本廠(型號CP06) 不添加豬膠、牛膠等過時原料，只給你滿滿的POOG膠原蛋白！POOG膠原蛋白在食用後可被偵測得到，對我們的玻尿酸（透明質酸鈉）也有所表現，是目前少數有發表研究的膠原蛋白原料。

• 添加植物性賽洛美（神經醯胺）：

相信愛美的女孩都對賽洛美不陌生，賽洛美號稱是吃的安瓶，每天補充可以讓女孩自帶聚光燈，在人群中閃閃發光，素妍也美艷動人。但要注意，賽洛美分為動物性來源(常見的有牛奶)和植物性來源(常見的有玉米胚芽、小麥等)，其中植物性來源的效果更佳，也是營養師的推薦首選。FORMOSA膠原蛋白每包含1200μg的植物性賽洛美，由玉米胚芽抽取，使用日本製油大廠的原料。

• 玻尿酸（透明質酸鈉）：

吃的玻尿酸有兩種，雞冠萃取物與流行鍊球菌發酵物。其中雞冠萃取物以西班牙大廠mobilee為首選，微生物發酵的首選擇是日本Kewpie。選擇mobilee玻尿酸主要有兩個原因：不僅含玻尿酸，更含有特殊多醣與膠原蛋白、有做過吸收上的探討。

• 含天然維生素C：

維生素C雖然很平凡，但可以說是最重要的成分，幾乎所有膠原蛋白產品都會添加維生素C！FORMOSA膠原白每包含維生素C 125mg，維生素C具抗氧化作用、可促進膠原蛋白的形成，對愛漂亮的你可以說是不可或缺的成分。

膠原蛋白何時吃?

睡前、空腹都可以

台灣的膠原蛋白原料大多取自魚皮或魚麟，會有一些腥味，一般會加在飲品裡面一起使用，讓味道順口，然而維生素C是膠原蛋白的核心維生素，也可以打一杯富含維生素C的新鮮果汁再加入膠原蛋白粉，是一個不錯的做法喔

我要再次強調，均衡飲食、做好防曬、多補充維生素Ｃ，如此，不需要特別補充膠原蛋白！

如果你真的非吃膠原蛋白不可，那就參考我研製的FORMOSA膠原蛋白吧！

資料來源：

1. Health Sciences Vol. 28 No. 2 2012.
2. Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi 56(3):137-145
3. Jpn Pharma Ther vol.43 no.1 p.67-70, 2015
4. Clin Interv Aging 2012, 7:267–273.
5. J New Rem & Clin 2009, 58(8):143–155
6. Clin Cosmet Investig Dermatol. 2017 Jul 18;10:267-273. doi: 10.2147/CCID.S141845.

關於我們

我是江欣樺營養師，是公司負責人、實際研發人，又是一位身高180、陽光帥氣的營養師。如果你是第一次看到我們的品牌，對我們的品牌還不熟悉，可以看看《關於營養師輕食》，了解我們的品牌經營理念以及品牌本質。