吃的膠原蛋白無法吸收？膠原蛋白推薦這樣吃才有效！營養師揭密膠原蛋白功效的真相
- 2023-02-15 16:34:38
|
目錄 |
膠原蛋白到底有沒有效？
關於這一點，我認為補充膠原蛋白有沒有效並不是0和100的兩端判斷，而是在0到100的中間判斷，膠原蛋白的合成機制非常複雜，因此補充膠原蛋白只是幫我們補充合成的原料，還是要經過一系列的機制才能夠形成膠原蛋白，且膠原蛋白會被分解為胺基酸、二肽、三肽等，接著被吸收再送到我們需要的地方。
在補充膠原蛋白前一定要了解：不是吃了5公克的膠原蛋白就會長出5公克的膠原蛋白，而是補充5公克的膠原蛋白原料，在了解膠原蛋白的合成機制後，就可以來說說膠原蛋白是什麼、如何補充膠原蛋白與膠原蛋白的功效了！
膠原蛋白是什麼？
膠原蛋白是我們重要的蛋白質，屬纖維性蛋白（fibril protein），廣泛存在於我們許多地方。大約佔蛋白質總量的30%，我們體重的6%，膠原蛋白是由甘胺酸、脯胺酸、羫脯胺酸為主要胺基酸，之後再聚合達到數十萬到百萬的分子量。
膠原蛋白食物有那些？
膠原蛋白主要的胺基酸代表為甘胺酸、脯胺酸、羫脯胺酸，而這三種胺基酸並非「必需胺基酸」，所以人體可自行合成。一般常見的食物，像是豆類、全穀類、肉類、奶類、海鮮類等都含有這些胺基酸，特別是奶類、蛋類及一般肉類，含量更為豐富。
大家容易搞混的是，植物含有「膠質」，但膠質並非膠原蛋白，像是木耳、秋葵、石蓮花、珊瑚草，看起來像是多肉植物，其實根本不含膠原蛋白
營養師叮嚀：豬腳、豬皮因為分子量過大所以在吸收上比較辛苦，且這些含膠原蛋白的動物性食物，其熱量與脂肪含量都不低，攝取太多反而增加負擔。
膠原蛋白功效有哪些？我需要補充膠原蛋白嗎？
大家都知道，膠原蛋白對養顏美容、維持青春美麗有幫助，但並不是人人都需要補充膠原蛋白粉，如果你能做到以下三點，就是保有自我膠原蛋白的最好方法，雖然這些文字你常見到，但千萬別不以為意，因為這是最符合膠原蛋白功效的闡述！
-
維持良好作息
-
均衡飲食
-
養成運動習慣
要知道膠原蛋白的主要胺基酸是甘胺酸、脯胺酸、羫脯胺酸，但這些都不是必需胺基酸。
換句話說，只要你均衡攝取蛋白質、魚類、豆類、蛋類和奶類，這些胺基酸人體可自行合成，但重點來了，我們身體對胺基酸的安排會有「需要性判斷」，假如你吃膠原蛋白想要養顏美容，但飲食不正常、生活不規律，把自我狀況弄得很糟，縱使把膠原蛋白吃下肚，被分解成胺基酸之後，也會優先送往缺口處，而不會去到你想養顏美容的地方，所以我才說均衡飲食、良好作息、保持運動是維持膠原蛋白功效最好的配方。
膠原蛋白怎麼吃?何時吃？
台灣的膠原蛋白原料大多取自魚皮或魚麟，會有帶有一些腥味，一般會加在飲品裡一起飲用，讓味道順口。
維生素C可促進膠原蛋白形成，因此打一杯富含維生素C的新鮮果汁再加入膠原蛋白粉，是一個不錯的選擇喔。
膠原蛋白推薦？
均衡攝取各類奶、蛋、豆、魚、肉類即可，但如果一定要買膠原蛋白，可優先選擇標榜使用PO.OG二胜肽的膠原蛋白，次要才是含有三肽的水解(小分子)膠原蛋白。
為什麼要選POOG膠原蛋白
膠原蛋白是否有用一直是討論度非常高的話題，正反兩邊的論點都有，如果真的要吃的話，一定要選POOG膠原蛋白，主要有兩個原因
-
POOG膠原蛋白在食用後可被偵測得到
-
對我們的玻尿酸（透明質酸鈉）有所表現
基於以上兩點，POOG膠原蛋白可以說是目前膠原蛋白原料較為可靠的來源(鑒於日本佐藤教授)
江欣樺營養師最推薦的膠原蛋白：FORMOSA膠原蛋白
吃膠原蛋白就會長膠原蛋白？
你認為吃一包5公克的膠原蛋白，身體內就直接長出5公克的膠原蛋白給你用？
這澎、那也澎，怎麼可能？你吃進去的膠原蛋白不會以等量變成你長出來的膠原蛋白！
正確看法是膠原蛋白吃進來後，會來到加工廠(纖維母細胞)，在經由維生素C的幫助下，長出我們要的膠原蛋白，所以吃膠原蛋白是補充合成上的原料，最後還得依靠加工廠跟維生素C的幫忙，並不是單吃膠原蛋白就長膠原蛋白。
膠質和膠原蛋白一樣嗎? 擦的膠原蛋白有用嗎?
吃膠質等於吃膠原蛋白？
吃膠質等於吃膠原蛋白？這是錯的，什麼木耳、秋葵、石蓮花、珊瑚草，看起來像是多肉植物，其實根本不含膠原蛋白
膠原蛋白用擦更快？
膠原蛋白用擦更快？這是錯的，皮膚是不吸收膠原蛋白的，所以，想要留住膠原蛋白，還是要注意均衡飲食、做好防曬和規律運動才是最重要的。
資料來源：
- Health Sciences Vol. 28 No. 2 2012.
- Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi 56(3):137-145
- Jpn Pharma Ther vol.43 no.1 p.67-70, 2015
- Clin Interv Aging 2012, 7:267–273.
- J New Rem & Clin 2009, 58(8):143–155
- Clin Cosmet Investig Dermatol. 2017 Jul 18;10:267-273. doi: 10.2147/CCID.S141845.
關於我們
我是江欣樺營養師，是公司負責人、實際研發人，又是一位身高180、陽光帥氣的營養師。如果你是第一次看到我們的品牌，對我們的品牌還不熟悉，可以看看《關於營養師輕食》，了解我們的品牌經營理念以及品牌本質。
